Süzme Mercimek Çorbası (Enfes Tat)

Süzme Mercimek Çorbası (Enfes Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase mercimek
• 3 adet kaburga
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığının ucuyla kimyon ve karabiber
• 1 kapya biber

Üzeri için;

• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tozbiber

Süzme Mercimek Çorbası (Enfes Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp düdüklümüze alalım .
2. Soğanımızı soyup ortadan ikiye keselim. Onu da ilave edelim.
3. Biberimizi de küp küp doğrayıp içerisine atalım .
4. Kaburgamızı ve baharatlarımızı da ilave ettikten sonra göz kararı sıcak suyumuzu koyup, düdüklümüzün kapağını kapatıp 20 dk pişirelim.
5. Benim düdüklüm iyi olduğundan 20 dk pişti .
6. Pişince düdüklümüz soğuduktan sonra kapağını açıp başka tenceremizi alalım süzeğimizi koyup çorbamızı dökelim süzdürelim.
7. Evet çorbamız hazır.
8. Üzeri için yağı kızdıralım kızdıktan sonra biberini atıp altını kapatalım.
9. Çorbamızın üzerine dökelim herkese afiyet olsun.