Süzme Yoğurtlu Patates Köftesi

Süzme Yoğurtlu Patates Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 6 adet patates
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık süzme yoğurt (isteğe göre)
• 1-2 yemek kaşığı katı yağ (isteğe göre)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, nane
• 1 adet limon

Süzme Yoğurtlu Patates Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulur yıkanır ve haşlıyoruz. Annem tercihen kaynar haşlama suyuyla ince bulguru şişmesi için bekletiyor. Daha lezzetli ve patatesin suyuyla birlikte iyice birbirine geçtiğini söylüyor.
2. Bulgurun üstüne çıkacak kadar suyu ilave ediyoruz. Bulgurumuz 10-15 dakika içinde şişmiş oluyor.
3. Sonra patatesle bulguru iyice yoğuruyoruz ve içine salçayı, katı yağı, süzme yoğurdu da ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Devamında ise kuru soğanı ekliyoruz. İsterseniz kuru soğanı 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulabilir, isterseniz de ince kıyılmış olarak direk ilave edin tercih sizin.
5. Yeşil soğanı, maydanozu, sıvı yağı, tüm baharatlar ve limon suyunu ekliyoruz. El yardımıyla şekil verip sunuma hazır hale getiriyoruz. Afiyetler olsun.