Tablo Gibi Tepsi Poğaçası Çok Pratik Yoğurmak Yok

Tablo Gibi Tepsi Poğaçası Çok Pratik Yoğurmak Yok Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine ayrılacak)
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Top peynir
• Çeri domates
• Taze kekik
• Çörek otu

Hazırlanışı

1. Karıştırma kabıma 1 paket kuru mayayı aldım ve üzerine yarım bardak ılık sütü koydum.
2. Biraz karıştırdıktan sonra kalan bir bardak sütü ve toz şekeri ilave ediyorum da çırpıcı ile biraz karıştırıp 1 yemek kaşığı yoğurt ekliyorum.
3. Sarısını üzeri için ayırdığım yumurtanın beyazını ilave ediyorum. Şimdi de unu azar azar ekliyorum. Bir yandan da karıştırmaya devam ediyorum bu aşamada 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave ettim.
4. Tüm hamur işlerinde unu eleyerek koymak her zaman daha iyi netice verecektir.
5. Güzelce çırpa çırpa unu eklemeye devam ediyorum.
6. Hamur kıvam alınca karıştırmaya spatulayla devam ediyorum. Bu tarifin en güzel yanı yoğurmak yok karıştırmak yeterli. Yumuşak ele yapışan kafam dediğimiz bir hamur olmalı.
7. Son olarak 3 yemek kaşığı sıvı yağıda koyup hamuru toparlıyorum.
8. Üzerini streç filmle kapattım. En az 45 dakika mayalandırın.
9. Mayalanan hamurun havasını alıyorum.
10. Poğaçayı normal yuvarlak tepsiye yağlı kağıt koyarak da benim gibi altı çıkan tart kalıbında yapabilirsiniz.
11. Kalıbı margarinle yağlıyorum.
12. Hamuru tutsun ve daha kolay yerleştirebileyim kalıbın her tarafını güzelce yağlıyorum.
13. Hamuru tepsinin her yerine eşit kalınlıkta yaymaya özen gösteriyorum.
14. Kenarlarını parmaklarımla bastırarak yükseltip çerçeve yapıyorum. Bir yumurtanın sarısına 1 yemek kaşığı süt ekledim ve karıştırıyorum ve hamurun üzerine sürüyorum. Rulet yardımıyla veya bıçakla üçgen kesikler atıyorum yani 8’e bölüyorum. Ama kesinlikle tamamen kesmiyorum.
15. Attığım çiziklerin üzerine üçerli top peynir yerleştiriyorum. Burada isterseniz çubuk kaşar veya burgu peynir de kullanabilirsiniz. Bundan sonrası tamamen zevkinize kalmış. Ben çeri domatesleri üçgenlerin geniş uçlarına yerleştirdim.
16. Yerleştirirken hafifçe bastırarak hamura görünmesini sağlıyorum. Şimdi de taze kekikleri koyuyorum.
17. Biraz da ortasın çörek otu serptim.
18. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarana yani yaklaşık 25-30 dakika kadar pişiriyorum. Afiyet olsun.