Tahin Pekmez Dolgulu Simit Pişi

Tahin Pekmez Dolgulu Simit Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 bardak süt
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 bardak un

İçi İçin

• 1 çay bardağı tahin
• Yarım çay bardağı pekmez

Üzerine Sürmek İçin

• Yarım çay bardağı süt
• Susam
• Un

Tahin Pekmez Dolgulu Simit Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1.5 bardak süt, yarım paket yaş maya, 1 yemek kaşığı şeker güzelce karıştırın.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 5 bardak un kontrollü bir şekilde ekleyerek ne yumuşak ne sert bir hamur yoğurun.
3. Hamuru dinlenmeye bırakın 40 dakika sonra mayası gelecektir. Daha sonra hamuru iki parçaya ayırın. Bir parçasını kurumaması için jelatine sarın.
4. Diğer kısmını az un serperek dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine fırça yardımıyla süt sürün. Susamı elinizle serpin, ardından un elinize batırarak hamurun üzerine bastırın.
5. Hamuru ikiye katlayın unlayın tekrar aynı işlemi uygulayın. Sonra hamurun susamsız olan kısmını serin resimdeki gibi biraz daha açın.
6. Daha önce temiz bir poşete doldurduğumuz tahin pekmez karışımının ağzını makas yardımıyla kesin hamurun üstüne sıkın.
7. Hamurun üstüne hafif süt sürün. Hamuru kenarlarından birleştirerek saç örgüsü gibi örün simit şeklini verin. Tepsi mayası gelince yağda kızartın. Afiyet olsun. ☺️