Tahinli Cheesecake

Tahinli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 Gr Pınar beyaz (1 büyük veya 2 ufak kutu)
• 1 kutu labne (200gr)
• 100 ml krema (yarım kutu)
• 100 gr pudra şekeri (1/2 (yarım) su bardağı)
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı tahin

Taban için :

• 1 paket petibör bisküvi
• 60 gr tereyağı (4 y. k)

Üzeri için :

• 100 ml krema
• 150 gr beyaz çikolata
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı susam

Tahinli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritin.
2. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar öğütün.
3. Tereyağı ile karıştırın.
4. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın.
5. Buzlukta 20 dk bekletin.
6. Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın.
7. Labne ve krema ilave edin.
8. Daha sonra pudra şekerini ve vanilini ekleyin.
9. Tek tek yumurtaları ilave edin.
10. Tabanın üzerine karışımı dökün ve son olarak tahini üzerine döküp kürdan ile zigzaglar çizin ki içinde dalga dalga görünsün.
11. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
12. Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında cheesecake i 55 dk -1 saat pişirin.
13. 55 dk sonunda hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jöle gibi hafif oynamalı).
14. Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 1 saat soğutun. Dışarı alın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın.
15. Üzeri için:Susamları kuru tavada hafif kavurun.
16. Kremayı tahin ile beraber kaynama noktasına getirin. Beyaz çikolatayı içinde eritin. 5 dk kadar karıştırarak soğutun.
17. İyice soğumuş cheesecake in üzerine kalıptan çıkarmadan dökün.
18. Kavrulmuş susamları serpin. 1 gece dinlendirip servis edin