Tahinli Çörek (Pastane Usulü)

Tahinli Çörek (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket margarin (Oda ısısında)
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı silme tuz
• Yeteri miktarda un

Arasına sürmek için;

• Tahin miktarı isteğe göre değişir ben her bezeye iki buçuk dolu yemek kaşığı sürdüm
• Toz şeker her bezeye bir tepeleme yemek kaşığı serptim

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı pekmez
• 2 tatlı kaşığı süt

Üzerine;

• Fındık veya varsa ceviz

Tahinli Çörek (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü suyu ılıtıp bir kaseye koyun mayayı ve şekeri ekleyip mayanın kabartmasını aktif hale gelmesini bekleyin.
2. Yoğurma kabına bir miktar un koyup mayalı süt karışımını koyun diğer malzemeleri ekleyin ele hafif yapışır yumuşak hamur yapın 20 dakika beze sarıp mayalanmasını bekleyin.
3. Sonra hamurdan eşit büyüklükte 7 beze yapıp hafif unlayıp tabak büyüklüğünde merdane ile açın iki buçuk yemek kaşığı tahin sürüp bir tepeleme yemek kaşığı şeker serpin.
4. Hamuru rulo yapın üzerine ben buzdolabı poşetini kesip örttüm onun üstüne sofra bezini örtüp 20 dakika beklettim.
5. Sonra her ruloyu elimle uzatarak azıcık yuvarladım bir yandan bükerek gül şeklini verdim yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım.
6. Üzerine yumurta karışımını sürelim 15 veya 20 dakikada tepsi mayası yapalım.
7. Önceden ısıtılmış 200 dc fırında kontrollü pişirelim ilk fırının orta katında sonra son 9 dakikada alt rafa aldım herkes kendi fırınına göre ayarlayabilir.