Tahinli Çörek (Pastane Usulü)

Tahinli Çörek (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı (yaklaşık) un (yumuşak olmalı çok ele yapışmaz yağ var içinde)

İç harcı için;

• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Ceviz fındık

Tahinli Çörek (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar😍Sabahın köründe nereden aklıma geldi bilmiyorum ama çıkan sonuçtan oldukça memnunum🤗 tahinli çörek gözüme hep zor gelmiştir mutfak tezgâhım çok dar olduğundan nasıl açarım ederim derken hiç denemedim. Bu sabah bi tarif buldum ve ne oklava ne merdaneye gerek kalmadan bir güzel elimle açıverdım. Sizinde gözünüz korkmasın deneyin pişman olmazsınız. Şimdi gelelim nasıl yaptığıma.

1. Öncelikle sütü ve suyu tavada ılıttım.
2. İçine tereyağı atıp onuda erittim.
3. Yoğurma kabına hepsini döktüm.
4. Üzerine sıvı yağ da ekleyip tahta kaşık ile karıştırdım.
5. 1 paket instant mayayı da ekleyip 5 dakika kadar beklettim.
6. Sırasıyla şekeri ve tuzda ekleyip unu yavaş yavaş ekledim yoğurdum.
7. Yağlı hamur olduğundan elime yapışmadı ama oldukça yumuşak hamur elde ettim.
8. Üzerine poşet geçirip yarım saat mayalandırmaya aldım.
9. Daha sonra bi kapta tahin ve şekeri karıştırdım.
10. Yumurta sarısı be pekmezi de ayrı kasede karıştırdım.
11. Hamur mayalandıktan sonra avucum kadar koparıp tezgahta incelttim elimle.
12. Üzerine tahinli karışımdan sürüp baştan sona kadar rulo yaptım.
13. Biraz daha uzun silindir şekline getirip gül böreği gibi sardım.
14. Sizler istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.
15. Ben 8 adet çörek elde ettim fakat mayalı hamur olduğu için çok kabaracak bilginize.
16. Her bir çöreğim 2 kişilik oldu neredeyse.
17. Hazırladığım çöreklerin üzerine pekmezli karışımı fırça ile sürdüm üzerilerine ceviz serptim ve önce 100 derece fırında 10 dakika daha kabarmasını sağlayıp daha sonra 180 dereceye ayarladım ve pişmeye bıraktım.

Herkese afiyet olsun 😘😘😘😘😘