Tahinli Haşhaşlı Cevizli Fındıklı Çörek

Tahinli Haşhaşlı Cevizli Fındıklı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 6-7 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 paket haşhaş ezmesi (bim)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çok iri olmayacak şekilde dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı çok iri olmayacak şekilde dövülmüş fındık

Üzeri için;

• Ayrılan yumurta sarısı

Tahinli Haşhaşlı Cevizli Fındıklı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisinde un hariç hamur malzemelerinin hepsini iyice karıştırın.
2. Yavaşça un ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak.
3. Üzerini nemli bir bez ile kapatıp 45 dk kadar dinlendirin.
4. İç harcı için derin bir kaba malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. (şekerine bakıp size az geldiyse biraz daha ekleyebilirsiniz)
5. Mayalanan hamuru yoğurup 6 bezeye bölün ve biraz dinlendirin.
6. Yağlı kağıdı tepsiye koyup hazır edin.
7. Tezgaha un serpiştirip merdaneyle hamuru servis tabağı boyunda yuvarlak açın. (çok ince açmayın yırtılmasın) her yerine gelecek şekilde üzerine harçtan gezdirin.
8. Diğer bezeleride bu şekilde açıp aralarına harçtan sürün.
9. 6. Son bezenin üzerine birşey sürmeyin.
10. Hamura elinizle hafif bastırarak büyütün.
11. Yarım ay olacak şekilde ortadan ikiye kesin.
12. Yaklaşık 1. 5-2 parmak kalınlığında şeritler kesip burarak tepsiye uzunlamasına dizin.
13. Hepsini bu şekilde yapın.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Mümkünse sıcak servis edin. Afiyet olsun.