Tahinli Haşhaşlı Ekmek

Tahinli Haşhaşlı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Bir yemek kasığı şeker
• İki yemek kaşığı zeytin yağı
• Bir paket kuru maya
• Bir yumurta akı
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un (kontrollü)

İç harcı için:

• Yarım bardağı ezilmiş haşhaş
• Yarım su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Bir yumurta sarısı
• Bir yemek kaşığı yoğurt
• İki yemek kaşığı yağ

Hazırlanışı

1. Su süt şeker yağ yumurta akı ve maya yoğurma kabında maya çözülene kadar karıştırın.
2. Unu ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun üzerini kapatarak bir buçuk saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamurunuzun havasını alıp yağlanmış tezgaha koyun 12 eşit parçalaya ayırıp beze yapın.
4. Her bir bezeyi elinizle bastırın bir tatlı kaşığı yağ ile yayarak açın bir yemek kaşığı harçtan koyup elinizle üzerini gezdirerek harcı dağıtın.
5. Rulo yapın bir tarafını sağa bir tarafını sola bükerek iç içe dolayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
6. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın ve tepside de 15 dakika mayalanmaya bırakın.
7. Üzerine yumurta sarısı yoğurt ve yağ karışımından fırça yardımı ile bastırmadan sürün.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece de üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.