Tahinli Katmer (Sahur İçin Çok Pratik)

Tahinli Katmer (Sahur İçin Çok Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı ılık su yada süt
• 1 tatlı kaşığı silme kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için

• 3 4 kaşık tahin
• 125 gram eritilmiş tereyağı

Tahinli Katmer (Sahur İçin Çok Pratik) Tarifi'nin Yapılışı

Özellikle sahur için kolaylık olan katmer tarifimi olabildiğince detaylı tarif etmeye çalıştım buyrun :)

1. Hamur malzemeleri yavaş yavaş eklenerek güzelce yoğurulur.
2. Yoğurduktan sonra mayalamak için beklemeye gerek yok. Hamuru bezelere ayıralım oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım. Ne kadar ince açarsak o kadar tel tel olur katmerimiz.
3. Açılan hamura bir fırça ile tahini ve erittiğimiz tereyağını birleştirip, iyice her yerine sürelim. Hamurun her tarafı yağlansın.
4. Tam ortasından ikiye ayıralım. Ucundan başlayıp elimizle uzun silindir saralım.
5. Sardığımız silindiri rulo yapıp üzerine elimizle bastırıp hafif yağdan tekrar sürelim.
6. Poşetlere yerleştirip buzluğa atalım. Eğer katmeri o an pişirmek istiyorsanız buzlukta 10 dakika şoklamanın ardından elimizle o ruloyu bastırarak veya merdane yardımıyla (unlamadan) ruloyu açalım tavamıza pişirmek üzere koyalım katmerimiz hazır. Ama eğer daha sonra tüketmek isterseniz buzlukta rulo hali ile muhafaza edebilirsiniz istediğiniz zaman çıkarıp pişirirsiniz özellikle sahur için çok kolaylık oluyor.

Püf nokta;

1. Buzlukta 10 dk şoklayıp bekletip pişirmek çok daha kolay olacaktır.
2. Tereyağı yerine tarın yağı (vita yağı )kullanırsanız da lezzetli katmeriniz olur.
   Hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar tel katmeriniz olur.
   Pişirirken yüksek ateşte ısınmış tavaya katmeri koyduğunuz an 5 saniye içinde hemen diğer yanını çevirin daha sonra diğerini. Pişene kadar sık sık çevirin. Bu şekilde onu arkası güzel ve eşit pişiyor bu pişirme tekniğini lütfen uygulayın. Afiyet olsun:)