Tahinli Mayalı Çörek

Tahinli Mayalı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 1 su bardağından bir parmak eksik tahin
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker (Ben şekerli sevdiğin için tahinle aynı ölçü koydum)
• Ceviz içi (Çekilmiş)

Üzeri için:

• 1 tane yumurtanın sarısı
• Susam
• Çekilmiş ceviz içi

Tahinli Mayalı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabımızın için unu koyup ortasını havuz gibi açıyoruz. Mayayı, ılık sütü ve şekeri havuzun içine koyuyoruz. Kabımızın üzerini streçle sarıp 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. 10 dakika sonra streçi açıp içine sıvı yağ, yumurtanın beyazı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurduğumuz hamurun (hamurumuz biraz ele yapışan olacak) üzerini tekrar streç filmle sarıp mutfağın güneş görmeyen kısmında üzerine örtü serip mayalanmaya bırakıyoruz.
En az 2 saat mayalanması lazım (ben genelde akşam hamuru yapıp sabah tahinliyorum). Bu arada iç harcını hazırlayalım. Büyük bir kasenin içine tahin ve şekeri ekleyip karıştıralım. Mayalanan hamurlarımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz sonra un serptiğimiz tahtamızın üzerinde yuvarlak şekilde açıyoruz. İçine hazırladığımız tahinli harcımızdan bir kaşık sürüyoruz ve ceviz içi serpiyoruz. Rulo şeklinde sarıp sonrada kendi etrafında sarıp gül şeklini veriyoruz. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Hazırladığımız çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve ceviz içi serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. ( Fırında fırına değiştiği için kızarması yeterli) Pişen çöreklerimizi alıp biraz soğuduktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun.