Tahinli Peynirli Ekmek

Tahinli Peynirli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı nohut unu
• 4 yumurta
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı labne peyniri
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe göre baharat konabilir)
• Çörekotu veya susam

Hazırlanışı

1. Öncelikle yumurtalar köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
2. Sonra diğer malzemeler eklenerek homojen bir karışım olana kadar çırpılmaya devam edilir. Labne yerine lor peyniri, beyaz peynir veya hellim kullanılabilir. Tuz oranını kullanılan peynirin tuz oranına göre ayarlamak uygun olacaktır.
3. Karbonat sirke veya limon suyuyla köpürtülüp karışıma eklenir.
4. Bu arada fırın 170 dereceye ısıtılır. Kek kalıbı veya borcam zeytinyağı ile iyice yağlanır ve karışım kalıba dökülerek üzerine isteğe bağlı çörekotu veya susam serpilir.
5. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilip kürdan testiyle pişme durumu kontrol edilir. Gerekirse 10 dakika daha pişirilir. Soğuması beklenip dilimlenir. Afiyet olsun.