Tahinli Pide

Tahinli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• 5,5-6 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)

Tahinli harcı için:

• 1,5 su bardağı tahin
• 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Varsa 1 tatlı kaşığı pekmez

Üzerine serpmek için;

• Susam

Tahinli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına mayayı ve şekeri alalım su, süt, ve sıvı yağını cezvede biraz ısıtalım ılık olsun.
2. Mayanın üzerine döküp çırpalım maya erisin.
3. Yumurta akını ekleyip 2 bardak un ekleyip karıştıralım tuzunu ekleyelim.
4. Tuzu sonradan ilave ediyorum mayanın aktifliğii bozmasın diye 😉 un ilavesine devam edelim iyice yoğuralım yaklaşık 6-7 dk kadar.
5. İyice yoğuralım ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim üzerini sıkıca örtüp 1 saat mayalanmaya kaldıralım.
6. Dolgusu için şeker tahini bir kaba alıp karıştıralım azar azar su ilavesi ile akışkan bir dolgu hazırlayalım.
7. Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde kopartıp unlanmış tezgah veya tepsiye dizelim yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla koyup bardak tabanını sıvı yağa bandırıp bezenin ortasına bastıralım.
8. 10 dk dinlendirdikten sonrada elimizle bastırarak şekil verelim (ben fırını 50 dereceye alıp sıcaklığında beklettim) her bezeyi böyle yapıp içerilerine.
9. Tahin karışımından dolu dolu 1rer kaşık hepsine eşit pay edelim 20 dk da tepsi.
10. Mayası yapıp üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sıvı yağ varsa da pekmez ile karıştırıp kenarlarına sür üzerlerine susam serpelim.
11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt üst pişirelim. Yapacak olanlara afiyet olsun.