Tahinli Pide Tarifi

Tahinli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ(yumuşak)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük haşlanmış patates
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
• (hafif ele yapışan bir hamur elde edilecek. )

İç harcı için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• Hamurun kenarlarına sürmek için pekmez

Tahinli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için ;

1. Ilık süt içerisine şeker ve maya koyulur. 10 dk mayalanması için bekletilir.
2. Bu arada patates, bir tatlı kaşığı sıvı yağ ve tuz ile püre haline getirilir.
3. Mayalanan süt karışımına hazırladığımız patates püresi ilave edilir.
4. Yumurta, tereyağ ilave edilir, yavaş yavaş un eklenerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. 1-1. 3 saat dinlendirilir.
5. Tahinli iç karışım hazırlanışı ; Su, tahin ve şeker karıştırılır, ocakta kaynayana kadar pişirilir.
6. Kaynadıktan 3-4 dk sonra ocaktan alınır. Dinlenen hamur un ile ince açılarak kenarları katlanır ve içerisine tahinli karışım eklenir.
7. Kenarlarına pekmez sürülür. Kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.