Takalak Köfte

Takalak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 kase yağsız iki kere çekilmiş siyah et
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet kuru soğan
• Pul biber ,karabiber ve reyhan kurusu

Kızartmak için

• Zeytinyağı
• 2 adet yumurta

Takalak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur bir tepsiye alınır.
2. Üzerine bir bardak su eklenir ve ıslanmaya bırakılır başka bir yerde irmik bir kaseye alınır.
3. Üzerini geçecek kadar su eklenir oda ıslanmaya bırakılır.
4. Daha sonra eğer elde yoğrulacaksa soğan rendelenir bulgura katılır irmik eklenir sırasıyla salça ve baharat eklenir bir güzel yoğrulur.
5. En son et eklenir.
6. Bu bir iki dakika daha yoğrulup hamur hazırlanır.
7. Şimdi burda hemen not düşeyim eğer makinanız varsa hepsini birden çekip işinizi kolaylaştırabilir siniz.
8. Daha sonra yumurta kadar köfteden alıp avcunuzda yuvarlayıp bastırıp takalak şekli veriyoruz.
9. İki yumurtayı bir tabakta çırpıp önce köfteleri yumurtaya sonrada sıcak yağa bırakıp arkalı önlü kızartıyoruz. Elbüstabda çok sık yapılan bu köfte harika lezzetli oluyor.