Talas Kebabı ( Yufkadan )

Talas Kebabı ( Yufkadan ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 -400 gr kırmızı et
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 gr bezelye
• 2 adet havuç
• 1 iri patates
• Tuz
• Pul biber
• Kekik
• Kara biber
• 2 yaprak yufka
• 1 bardak süt
• 2 yumrta
• Biraz sıvı yağ

Talas Kebabı ( Yufkadan ) Tarifi'nin Yapılışı

Et kuş başı doğranır suyu çekine kadar kavrulur, ince kıyılmış soğan ve kuş başı doğranmış havuç ilave edilir ,ardından biber ilave edilip kavrulur, ardından kuş başı doğranmış patatesler ilave edilir, kavrulur ,dibi tutmaması için biraz su ilave edebiliriz ,en son olarak bezelyeler atılıp baharatı verilip biraz daha kavurup ocaktan alınır, yaprak yufka ikiye bölünür ve katlanıp süt ,yumurta ,yağ karışımı sürülüp kavurma koyulup bohça gibi katlanır ,tepsiye konur bittikten sonra kalan sos üzerine de sürülür fırına verilir ,200 °C 10 dk afiyet olsun.