Tam Ayarında Mercimek Köfte Tarifi(Videolu)

Tam Ayarında Mercimek Köfte Tarifi(Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı sıvı yağ (gerekirse biraz daha ilave edersiniz. yağı az olursa kuru kuru olur.)
• 1 büyük soğan
• 4 yemek kaşığı salça ( biber- domates karışık kullanabilirsiniz)
• 1 er yemek kaşığı isot ve pul biber
• Dileyen kimyon da atabilir(yakışır)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Nar ekşisi
• Limon
• Yeşiller (taze nane, yeşil soğan, maydanoz)

Hazırlanışı

1. Öncelikle mercimeklerin üzerine üzerini geçecek kadar su eklenir ve ocağa alınır. Mercimeklerin piştiğini anlamak için elinize mercimek tanesi alın. Kolayca eziliyorsa pişmiş demektir.
2. Eğer bu kıvama gelmeden suyu biterse az az su eklemesi yapabiliriz.
3. Mercimekler pişince dibinde kalan suyu ile beraber (çok az su kalıyor zaten yarım çay bardağı kadar) köftelik bulgurun üzerine dökün ve henüz sıcakken karıştırın(bu aşamada kevgir yada servis kaşığı kullanabilirsiniz).
4. Bir yandan da soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun, ardından salça ekleyin ve kavurmaya devam edin. En son biraz pul biber ve kimyon ekleyin ve altını kapatın.
5. Aynı şekilde salça sosunu da bulgurların üzerine dökün ve sıcağıyla karıştırın.
6. Elinizi değdirebilecek kadar ılıdığında yoğurmaya başlayın.
7. 5-6 dakika  Sonra kıvamı alacaktır. Eğer ki yeterince bulgur şişmesiyse( arada tek tük ağzınıza diri geliyorsa ) çok az yani yarım çay bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz ama genelde ekstra suya ihtiyaç olmaz.
8. En son baharatları, limonu, nar ekşisini, yeşillikleri ekleyin ve şekil verin.
9. Eldiven ile şekil verince hoş görünüyor. O şekilde tavsiye ederim.

Deneyeceklere kolay gelsin.