Tam Buğday Simit

Tam Buğday Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Chia çörekotu susam yulaf, ay çekirdeği

Tam Buğday Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ön mayalama için ılık şu tuz ve mayayı bir kapta tahta bi kaşıkla karıştırıp 10 dakika bekletelim.
2. O sırada 2 su bardağı tam buğday ununu eleyerek yoğurma kabına alıp ortasına çukur açalım ve sıvıları ekleyelim.
3. Mayanında zamanı gelince mayayıda ekleyip yoğuralım. Kıvamına göre buğday unuyla (beyaz) yine eleyerek yumuşak kıvamlı bi hamur elde edelim. Kesinlikle katı kıvamlı olmamasına dikkat edelim.Ele biraz yapışan bi hamur olacak bu kıvam sizi korkutmasın.
4. Son olarak iyice yoğurduktan sonra streçleyip üzerini örtüp 45 dk mayalanmaya bırakalım.
5. Mayası gelince 8 eşit parçaya bölüp çok inceltmemek suretiyle açalım ve hamurun bi ucunu sağa bi ucunu sola zıt şekillerde çevirerek burgu şekli verelim.
6. Üzerine yumurta sarısı yağ ve pekmezi karıştırıp bi fırça yardımıyla sürüp chia, çörekotu,susam, yulaf ve çekirdek içi atıp önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirelim.
   Afiyet olsuunn.