Tam Buğday Unlu Ekmek
Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tepeleme olmasın)
- 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağına yakın ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
- Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açıp; maya, şeker, yağ ve tuzu ekleyelim.
- Suyu yavaş yavaş ekleyip, yoğuralım. Hamur, hafif ele yapışan ve kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Su eklerken dikkat edelim. Una göre daha fazla veya daha az su alabilir.
- Hamur toparlandıktan sonra, 10 dakika kadar yoğurmaya devam edelim.
- Daha sonra kabın üzerini örtüp, hamuru mayalandıralım.
- 40 dakika kadar sonra hamuru un serpilmiş tezgaha alıp şekillendirip, unlanmış tepsiye koyalım. İsteğe bağlı üzerine bıçakla çizikler atalım. Hamuru şekillendirirken, ellerimize yapışmaması için un kullanabiliriz.
- Şekillendirdikten sonra hamurun üzerini temiz bir örtü ile örterek 1 saat kadar mayalandıralım.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarmaya başlayana kadar yaklaşık pişirelim 15 dakika pişirelim.
- Kızarmaya başlayınca, sıcaklığı 160 dereceye düşürüp iyice kızarmasını ve içinin de pişmesini sağlayalım. Yaklaşık 25 dakika daha pişirelim. Kürdanla kontrol edebilirsiniz. Toplamda yaklaşık 40 dakikada pişmiş oluyor.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir beze saralım ve soğumadan dilimlemeyelim. Soğumadan bıçak sürersek, içi hamurlaşır.
Çok lezzetli bir tarif. Deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun. :)
Fotoğraflarınızı beklerim. :) Sevgilerimle. ❣🍞
Tam Buğday Unlu Ekmek Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken kullanacağınız suyun el yakmayacak ılıklıkta olması mayanın daha kolay aktifleşmesini ve hamurun güzelce kabarmasını sağlar.
- Yoğurma aşamasında suyu yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz.
