Tam Buğday Unundan Mini Ekmekler

Merhaba arkadaşlar artık dışarıdan ekmek almaya son diyebilirsiniz. Sağlıklı ekmeklerinizi kendinizi az malzemeyle evinizde yapabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz, şimdiden afiyet olsun. Sağlıklı günler :)

Tam Buğday Unundan Mini Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı silme toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 3 su bardağı + 3 yemek kaşığı tam buğday unu

Tam Buğday Unundan Mini Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza maya, şeker ve ılık suyumuzu alarak karıştıralım.
2. Üzerini kapatacak şekilde 3 yemek kaşığı dolusu tam buğday unumuzu ilave edelim.
3. Bu şekilde mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyelim.
4. Aktifleşen mayamızı karıştıralım.
5. Üzerine unumuzu azar azar ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışan bir hamur olacaktır.
6. Daha sonra tezgaha unumuzdan biraz serpelim ve üzerine hamurumuzu alarak avuç içi ile kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
7. Hamurumuz tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streç film ile kapatalım ve sofra bezi ile saralım.
8. Bu şekilde  90 dakika mayalanmaya bırakalım.
9. Mayalanan hamurumuzu bir kaç kez yoğurarak havasını alalım.
10. Ardından 8 parçaya keselim ve bezeler oluşturalım.
11. Her bir parçaya ekmek şeklini verelim.
12. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız mini ekmeklerimizi yerleştirelim.
13. Üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika mayalandıralım.
14. Mayalanan ekmeklerimizi kesin bir bıçak ile kenar kısımdan keselim.
15. Ardından üzerine hafifçe un serpelim.
16.  180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Burada belirtmek istiyorum fırınımı daha önceden ısıtmadım çünkü fırında ekmeğimde o sırada daha da mayalanıyor. Ayrıca içerisine ısıya dayanaklı bir kase ile su koydum. Bu sayede ekmeklerim suyun buharı ile pişerek içleri yumuşacık olacaklar.
17. Pişen ekmeklerimizi fırından aldıktan sonra üzerine temiz bir bez örterek 5 dakika dinlendirelim.
18. Ben ekmeklerim soğuduktan sonra kilitli poşetler ile buzdolabına kaldırıyorum. Sizlerde fazla yaparak bu şekilde muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.