Tam Buğday Ve Normal Undan Katmer

Tam Buğday Ve Normal Undan Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Buğday Unundan Hamur İçin

• 5 su bardağı buğday unu
• Yaklaşık 2.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz

Tam Buğday Hamuru İçin

• 3 su bardağı tam buğday unu
• 1-1.5 su bardağı ılık su
• Yarım yemek kaşığı tuz

Patatesli Harç İçin

• 1 patates
• Yarım soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Nane

Arasına Sürmek İçin

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı

Tam Buğday Ve Normal Undan Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday unu kaba alınır. Ortası açılır su eklenir. Tuz eklenir. Ele yapışmayan hamur elde edilir. Yarım saat dinlendirilir.
2. Daha sonra 10 eşit bezeye ayrılır. Başka bir kapta tam buğday ununu alalım. Ortasını açıp suyu ve tuzu ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur olacak yarım saat dinlendirip 4 bezeye ayıralım.
3. Bezeler un yardımı ile açılır. Arasına yağ sürülüp rulo yapılır. Bu şekilde hepsini yapıp yarım saat üstünü örtüp dinlendirelim.
4. Daha sonra ruloları açalım ve pişirelim.