Tam Kıvamında Kayseri Yağlaması (Bu Tarife Bayılacaksınız)

Tam Kıvamında Kayseri Yağlaması (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı )

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 3 adet kapya kırmızı biber
• 2 3 adet yeşil biber
• 3 4 adet soğan
• 3 4 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pulbiber ,karabiber, tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Öncelikle tarif için hamuru hazırlayalım, tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştıralım,daha sonra yarım saat dinlenmeye bırakalım .
2. Daha sonra iç harcı için; öncelikle kıymayı tavayı hafif yağlayarak suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Kavrulan kıymaya yağını ve soğanları doğrayıp ekleyip sündürelim .
4. Daha sonra diğer tüm malzemeyi ekleyip pişirelim.
5. Dinlenen hamuru 12 veya 14 eşit parçaya bölelim bezeler halinde ( yumurta büyüklüğünde ) ayırmış olduğumuz hamurları merdane ile açalım.
6. Lavaş gibi yağsız tavada pembeleşinceye kadar kızartalım.
7. Kızartmış olduğumuza lavaşı önce harca bandıralım sonra tepsiye alıp iç harcından dökelim.
8. Her katı aynı şekilde uygulayalım .
9. En son ki üst kata da harcımızdan dökelim.
10. Daha sonra da yoğurt döküp servis edelim.