Tam Kıvamında Mercimek Çorbası

Tam Kıvamında Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Biraz zeytinyağı
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı Salça
• 1 çay kaşığı kadar kırmızı biber
• 1 küçük boy patates
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 9 su bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Nane

Tam Kıvamında Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı rendeleyip yağ ile kavurmaya bırakıyoruz. Tam pişmeden unu ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Önceden rendelediğimiz domatesi ve salçayı ekliyoruz kırmızı biberi de ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Rendelenmiş patatesi (dilerseniz bir küçük havuç da rendeleyebilirsiniz) ekliyoruz. Ardından mercimeği ekleyip karıştırıyoruz ve suyu ekliyoruz. Tuzunu da koyduktan sonra düdüklüyü kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk tutuyoruz ve kapatıyoruz. Düdüklü soğuyunca kapağı açıyoruz bir çay kaşığı kadar kimyon ve naneyi ekleyip tel çırpıcıyla bir iki defa karıştırıyoruz.