Tam Kıvamında Mercimek Çorbası

Tam Kıvamında Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 bir buçuk su bardağı kırmızı mercimek(bardak ölçüsü 200 mg. )
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Pulbiber, karabiber
• 8 bardak sıcak su

Üzerine:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pulbiber.

Tam Kıvamında Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı, sağlıklı günler. Sofralarımızın baş tacı çorba deyince, ilk aklımıza gelen mercimek çorbasıyla buradayım. Restorantları aratmayacak tam kıvamında, lezzetli kurtarıcımızı anlatmaya geçelim

1.  Öncelikle düdüklü tenceremizi ocağa koyup, sıvı yağı ve ince doğranmış soğanımızı koyalım.
2. Biraz kavuralım, Yarım çay kaşığı kimyonla unumuzu ilave edelim biraz karıştırdıktan sonra tereyağı ve salçayı koyalım.
3. Yıkadığımız mercimeği ve diğer baharatlarını ilave edip sıcak suyumuzu koyup ağzı açık kaynamaya bırakalım, ara sıra karıştıralım tencerenin altı tutmasın diye.
4. Üzerine gelen köpükleri kaşıkla alalım, kaynamaya başlayınca kapağını kapatalım.
5. Düdüklünün havası çıkınca, Ocağımızı biraz kısıp 15-20 dk. tenceremizin pişirme özelliğine göre pişirelim.
6. Biraz soğuduktan sonra çorbamızı blendırdan, veya süzgeçten geçirelim. Koyu olmuşsa biraz daha sıcak su ilave edip bir taşım daha kaynatalım.
7. Üzerine kızdırdığımız yağlı biberi gezdirelim.
   Afiyet şifa olsun.
   – Misafir ağırlama ayı olduğu için çorbamı ona göre yaptım. Az yapmak isteyenler ölçüleri azaltarak yapsınlar.

Püf noktası: Mercimek çorbasının şişkinlik ve gaz yapmaması için, olmazsa olmazı kimyonu kullanmalıyız.