Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği 3 şu bardağı suda yumuşayana kadar pişirin pişen ve suyunu çeken mercimeğe bulguru ilave edip karıştırıp ocağın altını tencerenin kapağını kapatıyoruz.
2. Bulguların şişmesini bekliyoruz şişen bulguru bir leğene döküp tencerede sıvı yağ da küçük doğranmış soğanı sıvı yağ da kavurup içine tuz baharatları ekliyoruz.
3. Bir süre daha kavurup mercimekli bulgurunuzun üzerine döküyoruz.
4. Biraz soğuyup elimizi yakmayacak kıvama gelince iyice yoğurup harmanlıyoruz.
5. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanlarımızı da ekleyerek tekrar yoğrulup şeklini vererek servis tabağına diziyoruz.
6. İsteğe göre limon ve marul ile servis yapabilirsiniz.