Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek (sarı veya kırmızı karışıkta olabilir)
• 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 3, 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 orta boy soğan
• 5_6 dal taze soğan
• Bir kase kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı 7 baharat karışımı (varsa)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yıkanan mercimeği tencereye alıp üzerine suyu ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
2. İyice pişen mercimekleri ocaktan alıp üzerine bulguru ekleyip kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
3. Mercimek dinlenirken sıvı yağda ince kıydığınız soğanları güzelce kavurun ki aromasını iyice versin ama dikkat edin yakmayın!.
4. Salçaları ekleyip kavurduktan sonra dinlenen harcımıza ekleyip karıştıralım.
5. Bu aşamada her ikisi de sıcak olduğu için dikkat edelim.
6. İsterseniz mercimek harcının soğumasını da bekleyebilirsiniz durumunuza göre değiştirelim.
7. Her iki karışımı iyice karıştırdıktan sonra baharatlarını ekleyip bir tür yoğuralım.
8. Ardından kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip karıştıralım
9. İstediğiniz büyüklükte parçalar alıp sıkarak şekillendirelim.
10. Marul ve limonla servis yapalım.

Afiyet olsun.