Tam Kıvamında Pirinçli Yoğurt Çorbası (Yayla Çorbası)

Tam Kıvamında Pirinçli Yoğurt Çorbası (Yayla Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 7 şu bardağı sıcak su
• Kuru nane

Tam Kıvamında Pirinçli Yoğurt Çorbası (Yayla Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yıkıyoruz.
2. Öncelikle 7 şu bardağı sıcak suyu tencereye pirinçlerle ilave ediyoruz.
3. Pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Su bu esnada kaynamış olacak.
5. Ayrı bir kapta yumurta sarısı yoğurt ve unu pürüzsüz olacak şekilde çırpıyoruz.
6. Pirinçler yumuşadığında bu sudan azar azar yoğurt karışımına ekleyip karıştırıyoruz.
7. Amaç yoğurdun kesilmemesi eğer direkt kaynayan suya yoğurt karışımı eklerseniz kesilmesi kaçınılmazdır. Bu nedenle tenceredeki kaynayan sudan yoğurt karışımına azar azar ilave ederek karıştırın.
8. Suyu yarıladığınız da yoğurt karışımı da su gibi akışkan hale geldiğinde tencereye karıştırarak ilave ediyoruz.
9. Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz kaynadıktan sonra yine karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
10. İçerisine istenilen derecede nane ilave ediyoruz.
11. Pişirme işlemi bittiğinde çorba biraz soğuduğunda tuzunu atıyoruz.

Püf nokta : Tuzu kesinlikle önce atmıyoruz.
Yoğurt karışımını direkt kaynar suya atmıyoruz.

Afiyet olsun