Tam Not Alan Cheesecake

Tam Not Alan Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için;

• 300g burçak bisküvi
• 70 gram eritilmiş tereyağı

Kreması için;

• 600 gram labne peynir
• 1 .5su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 4 yumurta
• 1 paket krema (200ml)
• 3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

Üzeri için

• 160 gram sütlü çikolata
• 1/2 (yarım) paket krema

Tam Not Alan Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Burçak bisküvileri robottan geçirerek derince bir kaba alalım.
2. Erittiğimiz tereyağı ekleyerek karıştıralım.
3. 24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayalım.
4. Hazırladığımız karışımı kalıba boşaltarak kaşık yardımı ile üzerine bastıralım ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayalım. Buzdolabına dinlendirelim.
5. Kreması için;Yumurta ve şekeri bir kaba alarak çırpalım.
6. Karışım köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
7. Labne peynirinin suyunu süzüp kullanmamız gerekir, kıvamı akışkan olursa cheesecake’in orta kısmı daha yumuşak olur .
8. Ben dolu dolu 2, 5 kaşık nişasta kullandım ancak labnenin suyunu iyice süzmediniz ise garanti olsun diye dolu dolu 3 kaşık nişasta da kullanabilirsiniz.
9. Daha sonra yumurtalı karışımı tencereye alalım.
10. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirini tencereye ekleyelim.
11. Ocakta koyulaşana kadar pişirelim.
12. Kremayı kelepçeli kalaba dökelim ve üzerini düzeltelim.
13. Çikolatalarımızı ve kremamızı bir kaba alıp eriyene kadar ocakta ısıtalım. (aynı işlemi mikrodalga yardımı ilede yapabilirsiniz)
14. Eriyen çikolatayı da cheesecakemizin üzerine döküp çileklerle süsleyim.2 saat dinlendirelim.

Deneyecek olanlara afiyet bal olsun.