Tam Ölçü Ekler

Tam Ölçü Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Ekler hamuru için

• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

Çırparken

• 3 adet yumurta (Yumurtalar küçükse 4 yumurta kullanın)

Kreması için

• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 su bardağı süt (600 ml )

Ocağın altını kapatınca

• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 80 gram beyaz çikolata (İsteğe bağlı)

Krema soğuyunca

• 1 poşet toz krem şanti
• 160 gram kadar sütlü çikolata

Süslemek için

• Toz fıstık
• Beyaz çikolata
• Bitter çikolata

Tam Ölçü Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tereyağ ve su ocakta kaynatılıp un, tuz ve şeker eklenip kıvam alıncaya kadar 2 dakika kadar sürekli karıştırılarak pişirilip ocağın altı kapatılarak vanilya eklenip soğumaya bırakılır.
2. Hamuru soğurken kremayı hazırlayalım. Kreması için şeker, un, nişasta ve süt uygun bir tencereye alınıp çırpma teliyle karıştırılır.
3. Ocakta orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilip ocağın altı kapatılır.
4. Sıcakken vanilya, tereyağı ve beyaz çikolata eklenip çikolata ve tereyağı eriyinceye kadar karıştırılıp dolap poşetiyle kremanın üzerine değecek şekilde kapatılıp krema soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan hamura dönelim ve yumurtaları hamura teker teker ekleyip mikserle iyice çırpalım.
6. Sıkma torbasına alalım ve ucunu kesip yağlı kağıt serili tepsiye hamuru bir parmak kalınlığında aralıklı olucak şekilde sıkalım.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü iyice kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Soğuyan kremaya bir poşet krem şanti ekleyip mikserle iyice çırpalım ve sıkma torbasına boşaltalım.
9. Pişen ekler hamuru ortanın az daha yukarısından olacak şekilde bıçakla yarısı kesilip içine krema sıkıp kapatılır.
10. Tüm ekler bu şekilde hazırlanıp benmari usülü eritilmiş çikolataya üstü bulanıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyip dolapta 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.