Tam Ölçü Elmalı Kurabiye

Tam Ölçü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 4.5 su bardağı un (Kontrolü kullanın)

İç malzeme için:

• 3 adet elma
• 1 avuç çekirdeksiz sarı kur üzüm
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Tam Ölçü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalar soyulur, rendelenir tavaya alınır. Şeker ilave edilip hafif kavrulur. Üzümü ve cevizi de ekledikten sonra suyu çekilinceye kadar kavrulur. En son tarçın ilave edilir. Ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için; un hariç bütün malzemeler karıştırılır. Un azar azar ve kontrollü bir şekilde eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ben tırtıklı kesme aparatı işe şekil verdim. Siz istediğiniz şekilde yapabiliriz.
3. Önceden ısıtılmış 180-200 derecede üzeri hafiften kızarıncaya kadar pişirin. Pisince hemen soğuk bir ortama alın.
4. Tamamen soğuyuncaya kadar tepsiden almayın. Sıcak almaya çalışırsanız kurabiyeleriniz dağılır.
5. Tamamen soğuyan kurabiyelerinizin üzerin e pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Verdiğim ölçüde 2 büyük fırın tepsisi çıkıyor.