Tam Ölçü Fellah Köftesi Salatası

Tam Ölçü Fellah Köftesi Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 5 yemek kaşığı kadar un
• 1 yumurta aki
• 2 yemek kaşığı limon suyu (dağılmasını engellemek için)
• Tuz
• Kimyon
• Toz biber

Sosu için:

• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 domates rendesi
• 2 diş sarımsak rendesi yada sarımsak tozu bir çay kaşığı kadar
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 er çay kaşığı karabiber, tozbiber ,reyhan ve kimyon
• Bir tutam kıyılmış maydanoz

Tam Ölçü Fellah Köftesi Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru 2 bardak sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatın ve 10 -15 dk kadar suyunu çekip şişmesini bekleyin.
2. Ardından bir çorba kasesi ile sıcak suyu yanınıza alıp bu suyla eliniz ıslata ıslata bulguru yoğurun .
3. 2 -3 dk sonra irmiği ,yumurta akını ve baharatlarını da ekleyerek yine elinizi sıcak suya batıra batıra macun kıvamında gelene dek harcı yoğurmaya devam edin.
4. Sonra avucunuzda misket büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak ortasına parmağınızla yada herhangi bir aparatla bastırın ( Ben dolma kalemin arkası ile şekil verdim)
5. Unladığınız bir tepside biriktirin yaptıklarınızı  .
6. Sosu içinse domatesleri soyup rendeleyin.
7. Yağı havaya koyduktan sonra önce domates rendesini dökün sonra rendelenmiş sarımsağı da karıştırıp biraz kavurun.
8. Ardından salça ve baharatları ekleyin. Bir kaç dk daha kavurduktan sonra altını kapatın
9. Köftelerinizi kaynayan suda 7 -8 dk birer yemek kaşığı kadar tuz ve limon tuzu eklediğiniz suda haşlayıp süzün.
10. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirip karıştırın.
11. Sonra sosunu ekleyip harmanlayarak en son maydanozu serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)