Tam Ölçü Fellah Köftesi

Tam Ölçü Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Haşlamak İçin:

• 2 litre sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon suyu

Sosu için :

• 4 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tutam maydanoz

Tam Ölçü Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Muhteşem fellah köftesi tarifi. Bulgurun en lezzetli şekillerinden biri. Tam tutan ve dağılmayan harika bir köfte.

1. Köftemiz için yoğurma kabına bulguru koyalım. Üzerine sıcak suyu gezdirelim. İrmiği döküp karıştıralım.
2. Üzerini kapatıp 15 dakika şişmeye bırakalım.
3. Sonra tuz, baharatları, salçayı ve yumurtayı ilave edip yoğuralım.
4. Arada ılık su ilave ederek iyice yoğuralım. Unu ilave edip biraz daha yoğuralım. İyice özleşince tamamdır. Parmak kadar uzun parçalar alıp minik minik koparalım.
5. Her parçayı iki elimizin arasında yuvarlayıp serçe parmağımızı bastıralım.
6. Yanımıza ılık su alıp elimizi arada suya batıralım. 2-3 köfte birden yapabiliriz.
7. Köfteleri tepsiye koyalım. İsteyen buzluğa da atabilir.
8. Tencereye sıcak suyu, tuzu ve limonu ilave edelim. İsteyen limon tuzu da kullanabilir.
9. Kaynayınca köfteleri atalım. 10 dakika haşlayalım. Köfteler suyun üzerine çıkınca tamamdır.
10. Biz bu arada sosunu hazırlayalım. Büyük tavaya yağı koyalım.
11. Domatesleri rendeleyip ilave edelim. Sarımsağı ezip katalım. Biraz pişince salçayı ilave edelim. Tuzunu ve baharatları ilave edelim.
12. Haşlanan köfteleri kevgirle alıp sosun içine atalım. İyice karıştıralım. İnce kıyılmış maydanozu ilave edelim. İsteyen üzerine serpebilir. Servis tabağına alalım.
    Tam ölçü fellah köftesi servise hazır.
    Afiyet olsun. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹