Tam Ölçü Mercimek Köftesi

Tam Ölçü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak kırmızı mercimek
• 4 bardak su
• 1 bardak ince bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demetten biraz az maydanoz
• 8 dal taze soğan

Süslemek için;

• Kıvırcık

Tam Ölçü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği haşlıyoruz. Haşlanan mercimeğin üstüne bulguru koyup, karıştırıp, kapağını kapatalım.
Küçük bir tavada soğanları biraz yüzer gibi yapacak şekilde yağ ile kavurup kızarmayacak hafif soğanı öldürcez. Salçayı koyup iyice karıştıralım. Tuz, karabiber, pul biberi koyup karıştıralım. Sonra tencereden mercimekle bulguru çıkarıp, geniş bir kaba alalım. Üstüne salçalı karışımı döküp, biraz bekletelim. O sırada maydanoz ve soğanı doğrayalım. Salçayı mercimeğe iyice yedirelim. Kaşık yardımı ile tabii maydanoz ve soğanı da ekleyelim. Servis yapacağımız tabağa kıvırcıkları güzelce dizip, köftemize sekil verip, dizelim.
Afiyet olsun.