Süper bir poğaça tarifine hazır olun. 🎉İş başa düşünce mecbur kolları sıvadım. Bayadır yapmadığım, ve her zaman geçerliliğini korumuş lezzetine doyum olmayan İçerisine istediğiniz harcı eklediğinizde uyum sağlayan, pastanelerde görmeye alışık olduğumuz tarifimizi hemen sizlerle paylaşmak istiyorum🎉🎀👇
Derin bir kaba; şeker, maya ve ılık su eklenir.
Çatalla hafif çırparak maya ve şeker dağıtılır. 10 dakika maya köpürene kadar beklenir.
Bu sırada un ayrı bir kapta elenip, tuzu İçerisine ilave edilir.
Köpüren mayaya sırasıyla; ılık süt, oda ısısındaki soda(hem puf yapar, hemde bayatlamayı geciktirir. )⭐⭐, sıvı yağ, mahlep ve 1 adet yumurta eklenir. Karışım; iyice birbirine geçene kadar karıştırılır.
Daha sonra; 3 seferde olmak kaydıyla unu eklenir. Yoğurma işlemi çok önemlidir. Hamur sakız kıvamına gelene kadar, ele yapışmayacak şekilde yoğrulur. Aşağı yukarı 15 dakika sürer.
Üzeri streç filmle çok bastırmadan örtülüp, hamur iki katına çıkana kadar maya alması beklenir.
Mayalanan hamurdan büyük bir mandalina boyutunda bezeler alınır.
İçine harç koymak isterseniz; bu aşamada harç ilave edilip, tepsiye dizilir.
Tepsi mayası için yaklaşık 30 dakika üstü kapalı bekletilir. 👇👇Bir püf nokta vermek isterim; tepsi mayası için fırını 50 dereceye ayarlayıp, 20 dakika tepsiyi içeride üstü açık tutarsanız, gözle görünür mayalanma farkını hissedeceksiniz. ⭐⭐⭐
En son olarak; üzerine yumurta sarısı ve karışıma bir tatlı kaşığı sıvı yağ eklenerek poğaçaların üzerine sürülür.
Çatalla üzerilerini çizilip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana kadar, kontrollü 30-35 dakika pişirilir.
Oda ısısına gelmeden herhangi bir işlem yapılmaz. Hamurun oturması için bu önemlidir. 😉😉🎶
Biz sandviç şeklinde yaptık ve tadına bakan herkes çok beğendi
Afra Meryem
mahlep koyabilseydim daha da güzel olurdu eminim. pastaneler deki poncik gibi oldu. biz beğendik...
esraakovaar
tarife birebir uydum teşekkürler❤
nigar
Cok guzel tavsiye ederim
yavuz arslan
Tek kelimeyle efsaneeee, fazlaca poğaça tarifi denedim ama sonunda buldum tarifini, yarın için yaptım bayatlamazsa 10 üzerinden 1000 lük🤗 teşekkür ederim
arzuoz1986
Görüldüğü gibi kabarması pişmesi oldukça iyi oldu. Ama maalesef evde kimse beğenme açıkçası hamurunun lezzeti yok kesinlikle pastane poğaçası tadı yok.