Tam Ölçüde Haşhaşlı Çörek

Tam Ölçüde Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı+1 buçuk yemek kaşığı kadar un
• 3 tatlı kaşığı tuz (tepeleme değil)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı +yarım çay bardağı su

İç malzeme:

• Sıvı yağ
• Tereyağ
• Haşhaş

Tam Ölçüde Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

İki kaşık tereyağı iki kaşık margarin eritilir. 1 çay bardağı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ da hazırda bekletilir. Su ve süt eli yakmayacak derecede ısıtıp içine maya ve şeker eklenerek eritilir. 6 su bardağı un yoğurma kabına alınır ve tuz eklenir. İçerisine su, süt,  maya, şeker karışımı eklenerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakırken üzerine 2 yemek kaşığı un serpilir. 5 bez yapılıp tabak büyüklüğünde elimizi yağlayarakk açılır açılan bezelere haşhaş sürülür. Tereyağindan 1_2 kaşık konulur ve elimizle hamuru açarız. Yağdan dolayı kolay şekilde açılan hamurumuz kocaman olacaktır. 5 bezeye de aynı işlemi uygulanır ve hepsi üst üste koyulur ve tekrar elimizle hamuru açar ortadan ikiye böler üst üste koyup elimizle tekrar açıp 3 parmak genişliğinde olan şeritlere keseriz. Kestiğimiz şeritleri elimizde döndürerek bükeriz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 20 dk tepsi mayasının gelmesini bekleyip üzerine yumurta sarısı süreriz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 -20 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun…