Tam Ölçülü Biber Dolması Tarifi (Videolu)

Tam Ölçülü Biber Dolması Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 kg. dolmalık biber

İç harç için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1tatlı kaşığı pul biber
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze nane

Üzeri için;

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su

Biberlere kapak yapmak için;

• 1 adet büyük boy domates

Tam Ölçülü Biber Dolması Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle bütün sebzeleri güzelce yıkayıp suyunu süzdürelim.
2. İlk olarak yemeğimizin iç harcını yapmakla başlıyoruz kabuğu soyulacak olan bütün sebzelerin kabuklarını soyalım, sonra soğanları ve 1 adet domatesi küp küp yemeklik olarak doğrayıp karıştırma kabına ekleyelim.
3. Yeşillikleri ve sarımsağı da incecik doğradıktan ilave edelim daha sonra yıkanmış olan pirinçi salçayı baharatları tuzu ve yağı ilave edelim, güzelce karıştırdıktan sonra harcı kenara alalım.
4. Biberlerin sap kısmını baş parmağı bir işaret parmağımızda içe doğru bastırıp tohumlu kısmını çıkaralım, bütün biberleri bu şekilde hazırlayalım.
5. Sonra iç harcımızdan biberlerin içerisine üstten bir iki parmak boşluk kalacak şekilde yani yarısından biraz fazla olacak biçimde dolduralım.
6. Tüm biberleri bu şekilde doldurduktan sonra 1 adet domatesin küçük küçük doğrayıp, biberlerin ağız kısmına kapak yapıp kapatalım.
7. Hazırlamış olduğumuz dolmaları tencereye dizelim salça yağ ve suyu güzelce karıştırdıktan sonra biberlerin üzerine gezdirelim.
8. Tencereyi ocağın büyük gözüne alalım su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alalım ve yaklaşık -45- 50 dakika kadar pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
9. Pişen yemeğimizi 15 -20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz isterseniz soğuk olarakta tüketebilirsiniz deneyecek olan herkese afiyet olsun yeni tariflerde görüşmek üzere kendinize iyi bakın allah’a emanet olun.