Tam Ölçülü Fellah Köfte

Tam Ölçülü Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte hamuru için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 domates rendesi
• 1 kaşık biber salçası
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 limon suyu

Tam Ölçülü Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği karıştırıp soğuk suda 15 dakika bekletiyorum. Ardından köftem için gerekli tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyorum. Yoğurma işlemi önemli hamurumun dağılmaması gerekiyor.
2. Hazır olan hamurumu küçük küçük yuvarlaklar halinde hazırlayıp, ortalarını bastırarak çukur oluşturuyorum.
3. Haşlanmış olan suya 1 limon kabuğu ve köftelerimi atıp 15 dakika haşlıyorum.
4. Başka bir tencereye sos malzemelerimi alıp pişiriyorum.
5. Son olarak köftelerimle sosumu birleştiriyorum ve maydanoz ile servis ediyorum.

P. S. köfteleri ne kadar küçük tutarsanız yerken o kadar lezzet alırsınız, ben çay kaşığı boyutunda yapıyorum.

P. S. domates rendesi yerine kışlık hazırlanmış 2 su bardağı domates konservesi de kullanılabilir.

🌸instagram @pollyannabakery hesabım, herkese şimdiden afiyet olsun🤗.