Tam Ölçülü İçli Köfte

Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur Malzemesi;

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3,5 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

İç malzemesi;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım paket margarin veya tereyağı
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesini yapalım soğanları doğrayıp tavamıza alalım, yağlarını katıp biraz soteleyelim, kıymasını katıp kavuralım.
2. Pul biber, karabiber, tuzunu atıp karıştırıp ocağın altını kapatalım. Cevizini de katıp karıştırdıktan sonra buzdolabında iyice soğutalım iç harcını akşamdan yapıp dolaba korsak daha iyi olur.
3. Hamuru için Öncelikle hamur yoğurma kabına bulgurumuzu bırakalım. Suyunu katıp karıştırıp on dakika dinlendirelim sonra diğer malzemelerini katıp iyice yoğuralım ele yapışmayacak şekilde olsun.
4. Hamurdan cevizden büyükçe parçalar koparalım. Yuvarlayıp parmağımızı suya batırarak oyup içine kıymadan ikişer çay kaşığı kadar bırakıp hamuru elimizin içinde çevirerek ağzını kapatalım.
5. Hamur sertleşirse azar azar su katıp yoğurabilirsiniz. Yumuşaklığını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Hamuru bu şekilde bitirdikten sonra tavada bol yağda kızartın. Kolay gelsin afiyet olsun. Hayırlı İftarlar. 👌💐⚘❤