Tam Ölçülü Kuru Mayalı Yumuşak Poğaça

Tam Ölçülü Kuru Mayalı Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcağa yakın süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket (10 gr ) (1 çorba kaşığı) instant kuru maya
• 1 yumurta (sarisi üzerine beyazı hamurun içine)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• Beyaz peynir

Üzeri için;

• Çörek otu

Tam Ölçülü Kuru Mayalı Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bu zamana kadar kuru maya ile çok poğaça yaptım istediğim yumuşaklıkta olmadı ama bu tarifimde çok çok yumuşak olan ve 2 gün bayatlamayan bir poğaça tarifi vereceğim.

1. Öncelikle derin bir kaba unumuzu koyup ortasını havuz gibi açıp içine sütü, şekeri ve mayamızı koyup ağzını kapatıp sıcak bir ortamda 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Bu şekildeyken karıştırmıyoruz.
2. 30 dk sonunda yumurta akını, tuzunu ve sıvı yağını ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak hale gelmeli.
3. 30 dk üzeri kapalı olacak şekilde gene sıcak bir ortam da mayalandırıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzdan mandalina boyunda parçalar koparıp elimizle açıp içine peynir koyup ağzını kapatıyoruz.
5. Yağlı kağıtlı tepsimize sıralayıp yumurta sarısını sürüp çörek otumuzu döküyoruz.
6. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz.
7. Biraz soğuyunca servise hazır artık afiyet olsun.

Not; bu tariften 18 adet çıkıyor.