Tam Ölçülü Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi (Videolu)

Tam Ölçülü Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

10 litrelik kap için;

• 1,5 su bardağı salamura tuzu( yarım bardağı en son eklenecek)
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı nohut
• Aldığı kadar içme suyu

Turşusu için;

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 2 kilo acur
• 1 kilo kelek
• 1 kilo salatalık
• 1 kilo havuç
• 3 baş sarımsak
• İsteğe bağlı biber

Üzerine;

• Maydanoz sapı

Tam Ölçülü Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Bütün sebzeleri yıkayalım.
2. Keleklerin uç kısımlarını kesip dörde bölelim.
3. Acurların uç kısımlarını kesip parmak büyüklüğünde keselim.
4. Havuçları soyup verev şekilde dilimleyelim.
5. Salatalıkların da uç kısımlarını keselim.
6. Lahanayı ilk ikiye, sonra dörde keselim.
7. Dilim şeklinde kesip ince olmayacak şekilde doğrayalım.
8. Sarımsakları soyalım.
9. Bidonun dibine 1 çay bardağı nohut ilave edelim.
10. Sırasıyla sebzeleri ekleyelim. Aralarına sarımsak ilave edelim.
11. Ayrı bir kasede 2 su bardağı sirke ve 1 su bardağı salamura tuzunu karıştıralım.
12. Turşunun üzerine ilave edelim.
13. Üzerine çıkacak kadar içme suyu ilave edelim.
14. En son yarım su bardağı tuz ilave edip maydanoz sapları ile kapağını kapatalım.
15. 15 – 20 gün güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim. Arada tuzunu kontrol edelim. Arzuya göre ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🤤

Not:Ben 2 adet 10 litrelik bidona yaptım