Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4,5 su bardağı su
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Bismillahirrahmanirrahim 4. 5 su bardağı su ile 1 su bardağı mercimeği suyu az kalana kadar pişirelim.
2. Pişen ve çok az suyu kalan mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 15-20 dakika kadar bekleyelim.
3. O arada küp küp doğradığımız soğanlarımızı 1 çay bardağı zeytinyağında biraz kavurup üzerine salçalarımızı ilave edelim.
4. Soğanlar salçalar ile de 1-2 dakika kadar kavrulduktan sonra baharatları ekleyip bir iki karıştırıp ocağın altını kapatalım.
5. Şişen bulgurun çabuk soğuması için bir tepsiye döküp ilk sıcaklığı geçtikten sonra salçalı sosumuzu üzerine ilave edip yoğuralım.
6. Üzerine nar ekşisi, limon suyu ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip tekrar yoğuralım.
7. Ceviz büyüklüğünde koparıp elimizle hafif sıkarak şekil verelim. Marul ile servis edelim.