Tam Tadında İçli Köfte

Tam Tadında İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 200 gram ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz ,karabiber ,pulbiber, toz biber
• Oymak için su

İç için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 100 gram tereyağ
• 1 er çay kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım su bardağı ceviz
• Tuz, karabiber, pulbiber, toz biber

Tam Tadında İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İrmik ve ince bulgurumuzu kapaklı bir kapta sıcak suyla üzerine gelecek kadar ekleyip şişmeye bırakıyoruz. Yarım saat kadar sonra şişen bulgurlu irmiğe yumurta un salça baharatlar ve tuz ilave edip yoğuruyoruz.

Kıyma ve tereyağı uygun bir tavaya alıp kavuruyoruz rengi değişince soğanları ilave edip bir 5 dk daha çevirip salça baharatlar ve tuzu ilave ediyoruz. Salça da kavrulunca ocaktan alıp cevizini ekliyoruz.

Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizi suya batırarak olabildiğince ince bir şekilde oyuyoruz. Hazırladığımız kıyma harcından 2 tatlı kaşığı koyup yine su yardımıyla ağzını kapatıp limon şekli veriyoruz.

Geniş bir tavaya bol yağ koyup iyice kızdırıyoruz. Alt üst kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.