Tam Tadında Nefis Etsiz Çiğköfte

Tam Tadında Nefis Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı isot
• 1 Türk kahvesi fincanı pul biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 Türk kahvesi fincanı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu

Yanına;

• Göbek marul
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Roka
• Lavaş
• Limon
• Nar ekşisi

Tam Tadında Nefis Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çiğköftelik bulgur 2 bardak sıcak su ile ıslatılır.
2. 25 dakika kadar içini çekmesi için bekletilir.
3. Kuru soğan rondodan çekilir ve suyu sıkılır.
4. Yumuşayan bulgura soğan, domates salçası, biber salçası, isot, pul biber, zeytinyağı, sumak, karabiber, nar ekşisi, tuz ve limonun suyu eklenir.
5. Ve çiğköfte tepsisinde yoğurmaya başlanır.
6. Ben yaklaşık 1 saat yoğurdum arada az az su ilave ettim.
7. En son kıvama gelince köfte olarak sıkılır ve servis tabağına alınır.
8. İsteğe bağlı olarak göbek marul maydanoz yeşil soğan hazırlanır ve servis tabağına güzelce şekillendirilir.

Bu tarif tam ölçülü. Acı istenirse ilave edilebilir. Üstelikte kolay şekil alıyor lezzeti de tam tadında, acısı, ekşisi yerinde. Yanına ayran ile güzel bir servis sizi bekliyor afiyet olsun👌💕😍👏.