Tam Tadında Yaprak Sarma

Tam Tadında Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

Tam Tadında Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar doğranarak yağda kavrulur. Yıkanan pirinçler soğanlara ilave edilir, biraz kavrulur. Domates rendelenir ve diğer malzemeler eklenir güzelce karıştırılır. 1 çay bardağı sıcak su eklenir. Pirinçler suyunu çekince ocaktan alınır. Hazırlanan iç harçtan yapraklara yeterli miktarda konup yapraklar istenilen incelikte sarılır. Çok gevşek ya da sıkı olmamasına özen gösterilir. Tencerenin dibine ve sarmaların en üzerine kullanmadığınız ya da yırtık yapraklar konur. En üstteki sarmaları geçmeyecek şekilde su ilave edilir. Parlak görünmesi için sarmaların üzerine biraz yağ gezdirilir. Kısık ateşte pişilir. Piştikten sonra kapağı hemen açılmaz, kendi buharında dinlendirilir. Soğuyunca servis edilir. Not: Tuz miktarı yaprağa göre değişebilir. Son olarak sarma yapmak emek işidir asla ona ‘dolma’ muamelesi yapmayın :)

Afiyet olsun  :)