Tam Tutan İçli Köfte Tarifi (Videolu)

Tam Tutan İçli Köfte Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik bulgur (büyük boy çay bardağı)

Islatmak için

• 2 su bardağı kaynar su
• 1.5 çay bardağı un
• 1.5 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• Yarım yemek kaşık acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay kaşık kimyon
• Tuz

İç malzemeler:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 500 gram kuzu kıyma
• 4 adet orta boy soğan
• 2 çay kaşığı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı ceviz içi

Tam Tutan İçli Köfte Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. İç harcının soğuması gerektiği için önce hazırlanıp bir kenara alınır.
2. Önce sıvı yağını tavaya alıp kıyma eklenir suyu çekinceye kadar kavrulur.
3. Sonra soğan eklenip birlikte kavrulur.
4. Tuz karabiber pul biber eklenir soğutulur.
5. Soğuduktan sonra 1 çay bardağı ceviz kırığı eklenir.
6. Hamuru için bulgur 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. 10 dk bekletilir.
7. Salça, tuz, kimyon, yumurta irmik ve un eklenip karıştırılır.
8. 1 çay bardağı su yardımıyla yoğurulur ve ya köfte makinanız varsa orda hamuru çekseniz daha güzel sonuç alabilirsiniz.
9. Hamurun kıvamı, köfteyi oyacak kadar kıvamda oldu ise hamur tamamdır yani hamuru dağılmıyor tutuyorsa tamamdır.
10. Elinizle yada makinanızda köfteleri oyup hazırladığımız harçtan doldurup güzelce avucumuzda şekil verip kapatıyoruz.
11. Köfte şeklini alınca sonra kızgın yağda güzelce kızartıyoruz 👍 afiyet olsun (not ben kıyma makinasında iki kez çektim ve oyukları makinada yaptım 25 adet köfte çıkıyor.Bu tarifle).Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ☺️.