Tam Tutan Mis Gibi Trileçe Tarifi

Tam Tutan Mis Gibi Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı+ 2 tepeleme yemek kaşığı un

Sütlü şerbeti için;

• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 3 yemek kaşığı şeker

Karamel için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Kremşantisi için;

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 poşet kremşanti

Tam Tutan Mis Gibi Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Tatlı orjinalin de inek, keçi ve manda sütüyle yapılmaktadır. 1930’lardan itibaren meksika’da yaygınlaşan ve tüm dünyaya yayılan sütlü bir tatlıdır. Trileçe ismi ispanyolca’da ‘üç’ ve ‘süt’ anlamına gelen ‘tres’ ve ‘leches’ kelimelerinden türemiştir. Hazırlanışı esnasında pandispanya adı verilen kekin üzerine dökülen şerbette üç farklı süt kullanılmaktadır.

1. Bir kapa 4 yumurta ve şekeri alıp beyazlıyana kadar çırpın (en az 10 dakika çırpın).
2. Üstüne un vanilya ve kabartma tozunu elliyerek spatula ile söndürmeden alttan üste doğru iyice karıştıralım.
3. Harcı borcama yağ sürmeden dökelim.
4. isterseniz siz yağ kullanabilirsiniz ama altına yapışmıyor kullanmasanız bile.
5. Borcamı tezgaha bir iki kere vurun altındaki kabarcıklar çıksın diye.
6. 170 derecede altı önceden ısıtılmış fırına güzelce pişirelim.
7.  Her fırında pişme süresi farklıdır unutmayın. Pişen keki soğumaya bırakalım.
8. Sütlü şerbet için soğuk sütü, şekeri ve kremayı bir kaba alıp şeker çırpalım.
9. Kremşantisi için bir kaba sütü ve kremşantiyi alıp çırpın daha sonra buzdolabında bekletelim.
10. Karamel için bir çelik tavaya şekeri alıp karıştırarak eritelim.
11. Karamel çabuk yanabiliyor o yüzden ara ara tezgaha alıp karıştırın ve kısık ateşte yapın. Şeker eriyince tereyağını içine atın ve karıştırın, tereyağı eriyince içine kremayı dökelim.
12. Kremayı dökünce karamel donacak endişelenmeyin ara ara karıştırın karamel ısındıkça eriyecek.
13. Karamel olunca soğumaya bırakalım.
14. Her şey soğuyunca ilk önce keki her yerini kürdanla delin sonra sütlü şerbeti yavaş yavaş dökelim.
15. Biraz beklettikten sonra kremşanti den 2. 5 yemek kaşığı ayırın geri kalanı kekin üstüne düzgünce dökelim.
16. En sonra karameli de üstüne döküp yayalım.
17. Ayırdığımız kremşanti den sıkma bezine koyup kekin üstüne düz şeritler çizin ve kürdanla şeritleri üzerinden geçin. 3 saat buzdolabında soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun. 😊😊.