Tantuni Kebap

Tantuni Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ve kuzu karışık kıyma
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 1 ,5 çay kaşığı tuz
• 2-3 çay kaşığı tatlı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber , kimyon ve kekik
• 1 büyük soğan için
• Yarım limon
• 3 çay kaşığı sumak
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 adet kapya kırmızı biber

Tantuni Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı az tereyağı ile kendi yağında kavuruyoruz.
2. Kuzu kıyma yağlı olduğu için fazla tereyağı atmaya gerek yok.
3. Kavrulunca 2 yada 3 çay kaşığı tatlı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber kimyon ve kekik.
4. Baskın olan baharat kırmızı tatlı toz biber olmalı. damak zevkinize göre tuz.
5. Ayrı bir kapta ;bir büyük soğanı yarım limon ve az tuz ile elimizle güzelce yoğurup eziyoruz.
6. Nar ekşisi ve sumak ekliyoruz. Lavaşı bir tavada hafif  ısıtıyoruz .
7. Lavaşın içine kavurduğumuz kıyma, nar ekşili soğan ve kırmızı kapya biber ekleyerek dürüm yapıyoruz. Denemek isteyenlere afiyet olsun.