Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kaşık tarhana
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Su, sıvı yağ, tereyağ, tuz, nane(gerekiyorsa)

Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kış günlerinin vazgeçilmez çorbası, şifa deposu. Evinde tarhana olmayan neredeyse yoktur. Bir de bu şekilde deneyin derim kesinlikle topaklanma olmuyor pürüzsüz bir çorbanız olacak.

1. Önce tarhanamızı bir bardak soğuk suyla karıştırıp beklemeye alalım, ara ara karıştıralım suyun içinde iyice çözülecek tarhanamız.
2. Tencereye 3-4kasık kadar sıvı yağı ve bir yemek kaşığı tereyağı alıp eritelim.
3. Rendelenmiş sarımsakları atıp iki üç tur çevirelim.
4. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Üzerine bir litre su ekleyelim. (Oda sıcaklığındaki normal su, kaynamış değil) hemen ardından tarhanamızı ekleyip çırpıcıyla kaynayana kadar karıştıralım ki topaklanma olmasın.
6. Kaynayınca tuzunu atalım, az ise nane ekleyelim ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alalım.
7. Tereyağında kızartılmış ekmekle çok nefis oluyor. Mutlaka deneyin. Ekmekleri küp küp doğrayıp bir tavada tereyağıyla karıştırarak kavurun.