Tarhana Çorbası (Avşar Usulü)
Tarhana Çorbası (Avşar Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri
- Kişi sayısına göre istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz. Fakat ben 2 avuç kadar tarhana kullandım. Maraş tarhanası ile de yapabilirsiniz. Fakat Kayserinin köylerinde daha kalın oluyor kuru tarhana.
- Kurutulmuş 2 avuç tarhana
- 6- 7 kaşık yoğurt
- Sarımsak
- Nane
- Yağ
- Ilık su
Tarhana Çorbası (Avşar Usulü) Tarifi'nin Yapılışı
Yıkadığınız tarhanaları, üzerini 4- 5 parmak geçecek kadar sıcak su ile ıslatın ocağı koyun. Kaynayana kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra üzerine yoğurdu ilave edin. Blender ile çırpın. Kaynayan kadar karıştırmaya devam edebilirsiniz. Biraz koyu kıvam alacak tarhana. Üzerine az daha sıcak ilave ederek karıştırın. İyice kaynayınca üzerine yağ yakarak servise hazır edin. Çok az pul biber de ekledim nanesine.
