Tarhana Çorbası ( Kavurma Yöntemi İle )

Tarhana Çorbası ( Kavurma Yöntemi İle ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı tepeli ev yapımı tarhana ( marketlerde satılmakta yada kendi yaptığınızdan )
• 100 gr kıyma ( benim kıymam orta yağlıydı)
• 1 tatlı kaşığı tepeli tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 2 orta boy domates rendesi ( domates salçası kullanmadım)
• 1 tatlı kaşığı tepeli toz biber
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik ( isteye bağlı ama ben sevdiğim için koymaktayım)
• 1 tatlı kaşığı nane ( içinde var ama fazladan sevdiğim için koymaktayım)
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet buzlukta hazır olan limon küpü kullandım. sizler damak tadınıza göre limon suyu kullanabilirsiniz.
• 6 su bardağı su

Tarhana Çorbası ( Kavurma Yöntemi İle ) Tarifi'nin Yapılışı

Adana da genellikle dövme tarhanası yapılır. Ben Antalya da yaşamaya başlayınca öğrendim bu güzel lezzeti. Ve damak tadımıza da yerleşti.
Kavurma yöntemini denemenizi tavsiye ederim.

1. Tarhanamızı bir tavada kokusu çıkana kadar kavuralım. Soğumaya bırakalım. ( 5 dakika orta ateşte ) Soğuduktan sonra 1 su bardağı su ile tarhanamızı açalım.
2. Tenceremize kıymayı bırakalım. Suyunu salıp çeksin.
3. Yağımızı koyalım. Kıyma ile kavuralım.
4. Rendelediğimiz domates ile sarımsağı karıştıralım.
5. Tarhanamızı karıştıralım. Geri kalan suyu ve baharatları ekleyelim.
6. Nohut ve limon küplerini de ekleyelim.
7. Önce yüksek ateşte sürekli karıştıralım. Kaynayınca kısık ateşe alalım.
8. Arada karıştıralım. dibe tutma yapmasın.
9. Pişince altını kapatalım. Yalnız kapağı ilk sıcaklığı çıkana kadar kapatmayalım ki buharı sulandırmasın.
10. İsteğe bağlı pul biber yada içerisine biber kurusu atabilirsiniz.

Her derde deva bir çorba. Özellikle önümüz kış mevsimi ve şu geçiş döneminde salgın hastalıklara yakalanmamak için birebir şifa deposu.
Sağlıklı günler.

Not : Su bardağı ölçüsü 200 ml. çay bardağı ölçüsü 125 ml.

Afiyet olsun. 🍀